RoyalBees bee honey Royal bees special products packages bee honey hotels breakfast Royal bees honey jars
Медът е сладко, гъсто, сиропообразно, ароматично вещество, произведено от пчелите след преработката на вътрецветен и извънцветен нектар или на други сладки сокове на растенията. Тези сокове пчелата обогатява със секрет от собственото си тяло и пренася във восъчните килийки на питите, където ги преработва и запечатва като запасна храна.

Oсновна информация

В зависимост от естеството на изходния материал от който е получен медът бива: нектарен, манов или смесен. Според техниката на изземването от питите: центрофужен, топен, пресован, рамков. Според сезона на получаването: пролетен, летен, есенен. От гледна точка на цвета: воднобистър, сивобял, светложълт, лимоненожълт, червенокафяв до тъмнокафяв. В зависимост от консистенцията: течен, полутечен и захаросан, а по месторазположението на пчелина: ливаден, полски и планински (горски).

Видове мед

По произход медът бива нектарен и манов. Изходящият материал за нектаровия мед е нектарът, който пчелите събират от цветовете на растенията, а за мановия - маната. Последната е сладък сок, отделян от листните въшки и други насекоми, хранещи се със соковете на липата, върбата, дъба и други дървета.

Химичен състав на меда

Медът съдържа много елементи и микроелементи, които се намират в най-подходяща форма за усвояване от организма (алуминий, бор, желязо, йод, калий, калций, силиций, литий, манган, мед, магнезий, натрий, никел, осмий, олово, сяра, титан, фосфор, хлор, хром, цинк). А известно е, че у човека и животните много биохимични и физиологични процеси се извършват с участието на микроелементите. Установено е, че повечето от микроелементите, които се съдържат в пчелните продуктите, се намират и в кръвта, и в някои органи на човека. Неговият състав е белтъчни вещества, витамини - В1, В2, В3, В6, K, C, E, провитамини - A, PP, органични киселини, ензимна инвертаза, липаза и много други елементи, които се срещат в кръвта в малки количества.

Основните компоненти на меда са:

  • въглехидратите (70-80%), представени главно от глюкоза и фруктоза, дизахарида захароза и около 20 други ди- и тризахариди. Общото количество глюкоза и фруктоза варира между 65 - 75%. Съдържанието на захароза е под 5%, но в някои случаи (акациев, лавандулов и манов мед) достига 8%.
  • вода, която съставлява около 15 - 20% от състава на меда. При водно съдържание над 20% се създават условия за ферментационни процеси.
  • органични киселини в малки количества — глюконова, ябълчена, лимонена, оксалова, винена, млечна, малеинова, янтарна, пироглутаминова, бензоена, мравчена.
  • минерални вещества — в най-голямо количество са калий, натрий, калций, фосфор, сяра, магнезий.
  • белтъчни вещества — 0,1-1,5%.
  • аминокиселини, които в меда са около 20 на брой — пролин, лизин, хистидин, аргинин, треонин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, метионин, изолевцин, левцин, тирозин, триптофан, фенилаланин и др.
РОЯЛ-БИЙС ФАБРИКА
ул. Рожен 2A
4190 Съединение, България


РОЯЛ-БИЙС ОФИС
бул. Марица 91, ет. 3, офис 13
4000 Пловдив, БЪЛГАРИЯ

тел: +359 899 452 850
тел: +359 895 969 797